隨州《著名特色美食有哪些,

隨州著名特色美食有哪些

1、廣水滑肉（應(yīng)山滑肉）：廣水市的一道傳統(tǒng)名菜。湖北名肴之一，曾載入|三楚名肴》和|中國菜譜湖北菜系》兩書中。相傳，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身體虛弱，廣水名廚詹廚師得知，便為其做了一道滑肉，葷素搭配。唐太宗吃后，覺得醇香可口，又不膩人，很是開胃，一碗滑肉很快被吃光。

2、馬坪拐子飯：拐子飯是湖北省隨州市的一種盛行的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，起源于廣水馬坪鎮(zhèn)。傳統(tǒng)做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香，拐子飯?zhí)貏e之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。由于拐子是豬腳部分的“活肉”，吃起來油而不膩，口感特好。尤其豬皮厚實膠質(zhì)豐富，十分爽口。拐子飯除有豬拐肉外，還配有其他小菜及小魚等上十種，任意挑選。俗話說“早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子飯是增強早餐食欲的佳肴。

3、隨州春卷：隨州春卷也稱春餅。制作原料主要有豆油、野菜、肉末、雞蛋等。清朝滿漢全席128道菜，春卷是九道主要點心之一。可見其名氣之大。據(jù)傳東晉就有，唐宋更為盛行。杜甫的“春日春盤細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”都反映當(dāng)時這一習(xí)俗。

4、金黃蜜棗：金黃蜜棗是生產(chǎn)與隨州市，是隨州著名的美食，此蜜棗產(chǎn)自素有“中國蜜棗之鄉(xiāng)”之稱的唐縣鎮(zhèn)，個大、甘甜。蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香。

5、厲山腐如。又稱白方，隨縣厲山鎮(zhèn)特產(chǎn)。厲山腐如生產(chǎn)已有一百多年歷史，是隨縣地方名產(chǎn)。它制作精細(xì)，具有細(xì)、黃、軟特色，五味調(diào)和，滋味香酥。

隨州《茂名特色美食有哪些

1、水東鴨粥：是茂名電白的招牌菜，屬于地方名菜。是以鴨湯、粳米等作為主要原料，經(jīng)多道傳統(tǒng)工藝制作而成的。成品湯汁潔白，喝起來鮮甜可口，喝過的人無不稱贊。

2、菜包籺：是一種在茂名比較常見的特色美食小吃。是以糯米粉、粘米粉為主要原料制成外皮，分為咸、甜兩種口味，咸是以咸肉、咸肉、芝麻等為餡料制作而成；甜的是以蓮藕、瓜糖、毛艾等作為餡料制作而成的，餡料豐富，可以根據(jù)自己的喜好選擇。不管是哪種口味都是非常好吃的，有機(jī)會可以吃一下。

3、簸箕炊：是一種流行于茂名、電白等地的特色美食小吃。是以米漿作為主要原料，以簸箕作為制作工具而著稱，把米漿均勻的放在簸箕后放在鍋上蒸，熟了以后逐漸添加，加到3層以上，等全熟了以后，再取出切塊，放入碗內(nèi)，配上秘制的醬料即可。吃起來富有彈心、細(xì)膩、軟滑、不黏牙，讓人吃完還想吃。

4、煮湯籺：又稱煮籺，是一種以面粉、豬肉主要原料制作而成的特色美食。吃起來韌軟、香濃，也會在冬至、過年過節(jié)等節(jié)日吃煮籺。